Le Godjo | Restaurant Ethiopien Paris 5

Godjo signifie "Chaumière"

Le Godjo est l’un des plus anciens restaurants éthiopiens de Paris. Il a plus de 25 ans… « Godjo » signifie « Chaumière », c’est le nom donné à la maison la plus humble, celle du fermier.

Lorsqu’on demanda au sage, qui était le fermier, il répondit : « Le fermier est le serviteur des produits de la Terre. Il soupire après la pluie, et espère obtenir l’eau quand son champ est ensemencé. Il embellit le sol. Il est le médecin de la Terre, le consolateur de la campagne. Il reste dans les champs avec les animaux sauvages, supportant la rosée avec patience. Il est bon envers les voyageurs. Il nourrit les oiseaux, il est le fondateur de tout, le chef de tous les marchands. »